岡山県新見市にて保坂夫妻が営むワイナリー イタリアを旅したことがきっかけで始まったワイン造り
必要最低限の農薬のみ使い、除草剤は不使用 土壌のポテンシャルを引き出す方法を探求しつつ、ブドウと向き合っておられます
blanc ソーヴィニヨンブラン主体 シュナンブラン、サンセミヨン
rouge メルロ主体 カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン